발효식품 썸네일형 리스트형 발효식품 전통주,식초 도전기 6회차 발효식품 전통주,식초 도전기 6회차동막골오디농장 할배와 할매가 발효식품인 전통주와 식초교육에 도전한지 벌써 6회차가 되었답니다.삼복더위가 기승을 부려 연일 폭염경보,폭염주의보가 발령되고 있는 요즈음 한낮에는농장에서 작업을 할수가 없는 시간을 쪼개어 오디농장 할배와 할배는 발효식품인우리술 전통주와 식초에 대한 고민으로 무더위를 이겨내고 있답니다.. 농업회사법인 장희(주) 교육장 모습 진천농업기술센터 팀장님들이 교육장을 방문하여 격려해주시고 있답니다...농업회사법인 장희(주) 김주희 이사님 강의하시는 모습아이죽을 만들어 식히는 모습죽에 누룩을 넣고 죽에 누룩을 넣고 혼화하는 모습누룩에 하얀 꽃이 핀 모습 죽과 누룩을 혼화하여 입항한 모습 더보기 발효식품 전통주,식초에 도전하다. 발효식품 전통주,식초에 도전하다. 동막골오디농장 할배와 할매는 그동안 관심이 많았던 발효식품을 함께 배우기로하고 진천농업기술센터에서 주관하는 "전통주와 식초 바로알기" 교육에도전장을 내밀었답니다.앞으로 농장에서 생산하는 오디를 이용하여 오디주, 오디청,오디식초에 관심을기울여 고민거리를 만들어 볼까 한답니다.오늘은 5회차 교육으로 전통주을 만들때 사용하는 고두밥을 이용하여덧술을 만들어 삼양주을 담는 실습을 하였답니다. 청주시 청원구 내수읍 초정에 있는 장희도가 교육장 모습 농업회사 법인 장희(주)의 김주희 이사님옛날에 어머님이 술을 빗을때 많이 주시던 고두밥이랍니다. 고두밥을 이용한 덧술은 이렇게~~~~ 과연 술은 언제쯤에나 다 될까요??? . 더보기 이전 1 다음
