토란대 껍질벗겨 건토란대만들기했어요

토란대  껍질벗겨 건토란대만들기했어요

토란대 토란줄기를 대략 15cm정도로 절단하여

토란대껍질을 벗긴다음 열풍건조기로

건조시켜 식용으로 쓰임새가 많은

건토란대 말린토란대를 만들었답니다

 

 

토란줄기 토란대를 대략 15cm 정도로

잘라서 껍질를 벗기면 아주 쉽고

건토란대를 만들어 식재료로

사용할때에도 아주 좋답니다

 

 

오늘은 마을 아주머니들이 오셔서

토란줄기, 토란대 벗기는 작업을

도와주시고 있답니다

아주 아주 감사해요~~~~

 

 

토란대 토란줄기 껍질벗기기를 

완료한 모습으로 

 

건조하는 방법은 햇볕으로 건조하는 방법과

열풍건조기에 넣어서  말리는 방법이 있는데

 

오디할배네는 주로 약간 습기가

마르도록 햇볕에 건조시킨 다음

 

 

 

열풍건조기에 넣어서

토란줄기 토란대을 완전히

건조기킨답니다

 

 

생토란대 토란줄기를 잘라서

껍질을 벗긴다음 열풍건조기에서

건조하여 만든 건토란대, 말린토란대의

모습으로

 

 

 

금년에 만든 건토란대의 무게가

9kg 정도인데 지난해 보다

토란대가 거의 전봇대 수준이라서

많이 나온것 같네요

 

 

생토란대 줄기를  절단하여 껍질을 벗겨서

열풍건조기로 건토란대 말른토란대를

만드는 과정을 영상으로 담았답니다