본문 바로가기

김장무

풋고추,초고추,초고추만드는법 풋고추, 초고추, 초고추만드는법 아침 저녁으로 서늘한때에 고추밭에서 풋고추를 직접 따다가 초고추을 만들어 겨울에 먹으면 아주 별미중에 별미죠~~ 벼베기,콩수확,들깨베기 등 각종 농작물을 거두어들이고 김장배추, 김장무등을돌보느라 농촌생활은 한창 바뿐시기랍니다... 초고추만드는법을 소개합니다.. 1.풋고추중에서 중간정도의 크기의 풋고추를 고른다. 2.고른 풋고추의 꼭지를 자른다음 깨끗한 물로 세척 한다, 3.세척한 풋고추의 물기를 수건으로 닦아준다. 4.진간장에 식초, 설탕을 넣고 끊여준다 5.끊인 진간장을 식힌다음 풋고추에 부어주면 끝~~~~~~~~~~ 수확한 풋고추가 아주 싱싱해요 풋고추중 중간정도 크기의 고추로 초고추에 사용 풋고추 꼭지를 다듬고 깨끗한 물로 세척 수건으로 세척한 풋고추 물기를 닦아준다.. 더보기
풍성한 농촌살림 밤,대추,도토리,김장무등등 풍성한 농촌살림 밤,대추,도토리,김장무등등 요즈음 농촌살림은 밤,대추,도토리,김장무등으로 풍성함으로 가득차 있답니다.본인이 조그마한 노력만 드려도 아주 푸짐한 추억의 먹거리를 만들 수 있는 계절이지금이 아닌가 생각한답니다..오늘은 김장무, 알타리무, 시레기무을 솎어주고 잡초를 제거한뒤 도토리와 밤,대추을주워왔답니다...물론 다람쥐와 청솔모등이 먹을 수 있는 여유는 남겨두고유...... 반짝 반짝 빛나는 도토리. 금년엔 도토리가 풍년인가 봅니다.. 참나무 밑에 도토리들이 수북히~~~~~ 근데 도토리가 풍년이면 농사가 흉년이라던데?????? 자꾸만 손이가는 달콤한 대추의 유혹 지천에 널려있는게 밤인데 보관은 글쎄요???. 김장용 알타리무가 이쁘게 자라나고 있답니다.. 금년에 처음 심어본 시레기무.... 무청.. 더보기
고추수확하여 고추건조기에, 김장무? 김장무우? 고추수확하여 고추건조기에, 김장무?, 김장무우? 한 보름만에 고추수확을 하여 고추건조기에 넣고 김장무 밭이 가물어 물을 주었답니다.요즈음은 날씨가 시원한 관계로 고추가 잘 익지를 않아 오랜만에 고추수확을 하였는데아마도 금년 고추수확은 거의 마무리 단계랍니다.고추수확후에는 김장무파종후 계속 가물어 김장무 밭에 물을 대주니 김장무우 잎들이한층더 싱싱하게 보이네요..어서들 무럭 무럭 자라렴~~~~너희들이 우리 가족들의 겨울 양식이란다..... 고추수확후의 고추밭 모습 - 완죤 고추밭을 작살내구먼~~ 고추수확하여 이렇게 비료 포대에 담아서~~~ 고추수확하여 그자리에서 바로 고추세척중~~~~ 고추세척은 이렇게 3번씩~~~ 고추세척하여 고추건조기로 이동~~ 고추건조기 채반모습~~ 이쁘게 나오는 알타리무우 새싹 모습.. 더보기

티스토리툴바